首页 > 新闻中心 > 行业动态 > 琪玛被曝违规加硼砂 车间旁边就是狗窝

　　内幕人士:他生产沙琪玛,然后添加工业化工原料,硼砂那类东西,(他们怎么添加硼砂呢?)就是在初期配料的时候直接放到原材料里面,然后往食品里面添加,目前来讲,应该是所有的,都在使用这个东西,(他们为什么要用硼砂呢?)因为硼砂在食品这一块,可以起到加速膨化和色泽改变,让色泽显得更加艳一点那种效果.

　　证照齐全照样加硼砂

　　硼砂,化学名四硼酸钠,是一种有毒化工原料,长期摄入会对人体的肝脏、肾脏及神经系统造成伤害,已被国家明令禁止在食品生产中添加.一些厂家做沙琪玛的秘密,真的就是在制作过程中加入硼砂吗?

　　位于郑州市十八里河镇柴郭村的这家润龙食品厂,在当地制作沙琪玛的行业里规模不算小,而且证照齐全,他们生产的是名为"许富记"的牌沙琪玛.

　　润龙食品厂负责人:(你们做现在放硼砂吗?)放,(它这个不放硼砂不行吗?)你叫我怎么跟你说呢,对不对?我没办法给你说这个,配料都是厂里面的,这你也知道,这是厂里面的机密,对不对?有些机密我可以给你说,有些机密我不可以给你说.

　　关于硼砂,润龙食品厂负责人不愿意多说.但在陈老板的这家小厂子,用过的硼砂袋子却是坦然地放在配料的地方.

　　而在一个角落,还放着两袋共100斤等待使用的硼砂.

　　陈老板:(要用那个硼砂吗?)要用一点,不然膨胀没有那么好,光靠鸡蛋没有那么好,(硼砂是在和面的时候往面里面加?)对,(你现在那个硼砂的量一般放多少?)硼砂那个放得比较少,(一般能放多少?)那个放得不多,一包(面粉)放个四、五两.

　　河南省新乡市美佳食品有限公司的康经理也告诉记者,做沙琪玛时在原料里加入硼砂,是非常必要的.

　　新乡市美佳食品有限公司康经理:(现在做沙琪玛不放硼砂行吗?)不行.不放硼砂也行,但是蓬松度没那么大,必须现做,不需要发酵,但是那个面和得比较烂,比较烂那个发起来就,那个成本,那个怎么说呢,那个越是膨化大的,它的成本(越低),(你们硼砂一般是在做的过程中放,还是在做之前调好?)做之前调好.

　　这些小厂子究竟在沙琪玛中加了多少硼砂呢?记者带着一些沙琪玛来到了北京市理化分析测试中心,经过检测,这些沙琪玛中均含有国家命令禁止添加的硼砂,最多的每公斤沙琪玛中硼砂含量竟达到了4.62克!而在正常情况下,成人一次摄入1至3克硼砂即可中毒.

　　记者在河南郑州、新乡等地调查发现,做沙琪玛的厂家数量不少.这些厂家有的是证照齐全的小工厂,有的则是连食品加工许可证都没有的黑窝点.虽然规模不大,但是他们的产量却不低.通过当地物流或者郑州万客来这样的食品批发城,这些沙琪玛流向了全国各地.

　　陈老板:(你这现在主要卖到哪里?)主要兰州、北京那边,兰州卖得非常好.

　　润龙食品厂负责人:(那你现在主要发到哪儿?)我发到外面的广了,我外面广,我主要南昌发得多.

　　批发商1:(你们现在都发到哪儿?)发到像河北,郑州周边.

　　批发商2:哪儿都有,山西、湖北、山东.

　　大狗在生产车间里悠然散步,刚出生的小狗呢,在熬糖的大锅旁边安然入睡,苍蝇飞舞,垃圾遍地……用脏、乱、差来形容节目里这几个沙琪玛车间的环境毫不过分,也许有人会说眼不见为净,只是,这些沙琪玛上面所存在的远不止是卫生问题--不管是黑作坊,还是证照合格的工厂,都在明目张胆地添加硼砂,而这种有毒的化工原料,早已被国家明令禁止在食品生产中添加.有形的脏乱差我们可以看见,硼砂带来的无形伤害我们又该怎样去察觉?我们更想问--从车间到批发市场再到消费者手中,这些不合格的沙琪玛究竟是怎样一路过关的呢?

信息转自：CCTV《消费主张》